Un equipo de investigación de la Universidad de Sevilla ha desarrollado una técnica que, a partir de imágenes, de cualquier producto y con la aplicación de inteligencia artificial, se puede determinar en tiempo real la presencia de patógenos, la calidad de la carne, la alimentación del animal o, en el caso de elementos vegetales (como la aceituna), el grado de maduración ideal para obtener el mejor aceite.

El grupo de investigación Tecnología Electrónica e Informática Industrial (TIC-150), compuesto por 17 doctores de la Universidad de Sevilla, trabaja en la aplicación de la inteligencia artificial al campo, un sector conocido como Smartagro y que es clave en la producción agrícola y ganadera. El sistema utiliza cámaras que recogen información de todos los espectros de un producto (hasta 170 frente a las tres bandas de la imagen convencional) y la analizan mediante inteligencia artificial para que la máquina sea capaz de detectar cualquier característica del objeto analizado. En siete segundos, “incluso menos”, se analizan entre dos gigabytes y 400 megabytes de información para saber si una carne tiene salmonela, el porcentaje de ácido oleico o neofitademo (que determina la alimentación del animal) o la presencia de defectos o cuerpos extraños.

Fuente: El País